枸杞在人們的生活中應用範圍是很廣的，通常來講，人們在熬湯或者泡茶的時候，都會選擇将少量的枸杞放入其中，而常吃枸杞，還能夠幫助人們在增加營養的同時，緩解眼睛部位的疲勞，那麼，枸杞怎麼吃有營養呢?

用來煮粥

用鍋子煮粥的時候，要加入枸杞的話，不要把它和米一起放鍋裡共煮，要等到米粥等到要出鍋的進候，再把洗好的枸杞待放在碗盆當中，然後才一起倒入到鍋時的米粥之中，這樣吃最好，而且營養也不會很快流失。

用來泡茶和煲湯

一些茶或湯裡面同服，這樣沒有感到覺有油膩感。關且也不會導緻吃的食物會引起上火。要是和一些中草藥如胖大海，金銀花，菊花，一起同煲茶飲來喝的話，還可以起到一個消除眼疲勞的功能。

但是要記住的是，用枸杞共同煲湯或泡茶喝的話，如果當喝哪些湯水茶葉的話，并不能吸收枸杞所散發的功效，因為水的溫度也講究，還有泡和煮的的原因。短時間時，枸杞的藥用價值隻有一部分釋放在湯中和茶中，所以為了更好的達到效果，最好喝湯和喝茶時，最好把泡在裡邊的枸杞一起吃掉，也可以慢慢的單獨把枸杞拿出來嚼，這樣吸收的效果更好。

用來打豆漿

基于很多人都喜歡用它來泡泡茶，和泡泡水喝，以為這樣就可以吸收到枸杞帶來的好處了，其中枸杞隻是在水中的浸泡一小會，像一些維生素和胡蘿蔔素是是沒能完全揮發出來的，因為枸杞所含豐富的含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，像平時我們家裡用豆漿機打豆漿的時候。放入一些枸杞進去合着豆子打。這樣完全是把枸杞的各種營養元素吸取到豆漿之中了。

枸杞雖好，但是也不是每一個人都适合吃的，特别是像一些勝脾胃弱的，和有腹瀉的患者，和外感熱氣。和腎虛的人都不适合吃，吃了會導緻不必病症加重。

總的來說，枸杞在生活中對人體健康确實是有着極大的促進作用的，而在枸杞的吃法上，人們既可以将其用來打豆漿，也可以在熬湯和泡茶的時候将枸杞放入其中，可見，枸杞是有着多種吃法可選的。

枸杞怎麼吃最補腎

枸杞怎麼吃最補腎?枸杞營養價值高，是補腎的最佳食物之一，枸杞的吃法多種多樣，怎麼吃最補腎呢?下面為您介紹枸杞怎麼吃最補腎。

枸杞生吃補腎效果最好

醫學研究證實：采用“炖、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端，因為其營養吸收率最多隻能達到2.03%，而大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的“炖、煮、泡”就會分解這些有效物質，故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費掉。

養生專家建議，枸杞的最佳吃法是生吃，且選擇自然幹透的枸杞更好，隻要每天吃幾顆，就會起到“養性”之效。

枸杞的食用方法

一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜;

二是将枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服;

三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;

四是用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反複沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味郁濃;

五是将枸杞子烹調入菜肴，在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非黴變的小黑點，那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的，并不妨礙食用。

枸杞嚼食吸收好

生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，隻有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導緻藥效降低。

因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

枸杞的食用搭配

配北沙參

用于肺胃陰傷之咳嗽咽幹、陰虛肺痨、消渴、熱病傷陰等證。

配麥冬

用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用。

配菊花

用于肝腎虛損所緻的目昏瞻視、雲翳，有明目之功。

配熟地黃

用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

不要過量食用

現在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合适;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

枸杞的營養價值

中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明，枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，适合抵抗力低、身體虛弱者服用。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合适，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，隻飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養，最好将枸杞也一起吃掉。

烹饪枸杞注意事項

在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹饪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。枸杞也不适宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。

哪些人适合吃枸杞

由于枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導緻面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。

最适合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，隻有長期服用才有效果。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合适。

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