tft每日頭條

 > 美食

 > 肥腸面的做法及配料

肥腸面的做法及配料

美食 更新时间:2024-06-16 14:00:22

  1、材料:紅面線 400公克,大腸300公克,竹筍絲50公克,豬油2大匙,面粉1/2杯,蒜頭10粒,蔥4支,姜5片,八角1粒,大骨高湯2500cc,水1000cc,太白粉水1/2杯,水1/2杯,蒜泥适量,九層塔适量,酒2大匙,烏醋适量。

  2、紅面線洗淨,以清水泡軟;蒜頭洗淨切碎,下油鍋炸至金黃色時随即撈起瀝幹油脂,即為蒜酥,材料B調成太白粉水備用。

  3、大腸翻面用面粉搓揉洗淨後,與水、蔥、姜、八角及酒一同焖煮30分鐘後,撈出瀝幹并切片備用。

  4、另取一深鍋,倒入大骨高湯煮至滾沸時,加入作法1的紅面線、蒜酥及材料A的竹筍絲、豬油一同焖煮15分鐘後,以太白粉水勾芡成濃稠狀,食用前加入烏醋、蒜泥、九層塔即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved