1、食材:花生米、芹菜、胡蘿蔔、鹽、味精、大料、陳皮、桂皮、姜。
2、鍋中加水,放入姜片、大料、桂皮、陳皮燒開,小火煮5分鐘左右。
3、放入花生米和适量鹽,燒開後改用小火煮。
4、小火煮15分鐘左右後,關火。浸泡1小時以上,再用。
5、鍋中加水燒開,放适量鹽和油。放入胡蘿蔔丁焯熟。
6、再放入芹菜粒焯熟。
7、把焯熟的胡蘿蔔和芹菜放入容器中。加鹽、味精拌勻,腌制5分鐘左右,使其入味。
8、将煮好的花生米除去廢棄調料,把花生米撈出。
9、把花生米和腌制的芹菜、胡蘿蔔,放在一起。
10、拌勻後即可食用。
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