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豆豉茭白炒肉片怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 15:10:47

  1、主料:茭白250g。

  2、調料:食鹽适量、雞精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、調和油适量、白糖适量、豆豉适量、豬裡脊肉适量。

  3、裡脊肉洗淨後切片。

  4、用料酒,生抽,蚝油腌制4小時。

  5、茭白去外殼洗淨。

  6、把茭白先切斷再切片。

  7、鍋内倒油,油溫5分熱,先下肉片爆至斷生。

  8、之後把肉片推向一邊,倒入豆豉爆香。

  9、把茭白倒入翻炒均勻後倒入料酒。

  10、先加入适量的開水。

  11、再加一調羹生抽,蓋上大火4分鐘。

  12、之後加入适量的白糖提鮮。

  13、加入雞精調味後,翻炒均勻熄火。

  14、裝盆後撒上蔥花即可。

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