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泰式涼拌雞絲怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 11:22:49

  1、熟雞肉絲一小碗,大洋蔥半隻,胡蘿蔔小半根,燈籠青椒半個,香菜一小把,水發木耳适量,魚露4大匙,糖1大匙,醋2大匙,香油2大匙,蒜蓉1大匙。

  2、先把雞肉煮熟後等涼撕成絲備用。然後把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻。

  3、洋蔥青椒胡蘿蔔切絲後用一個大容器,裝冰水浸泡至少20分鐘。這個步驟是去除洋蔥辛辣味和青椒胡蘿蔔生澀味的關鍵。

  4、将木耳絲入滾水氽燙一下,即刻投入冷水中降溫保持清脆口感,瀝幹水分待用。

  5、把洋蔥青椒胡蘿蔔都撈出來控幹水份,加入香菜段和木耳絲雞絲,拌入調味料,充分攪拌均勻後。加蓋冰箱冷藏20分鐘既可上桌。

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