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媽媽為我做的豬肚雞
準備半隻雞剁塊,香菇撕朵,洋蔥切塊,姜切片,大蔥切段。
鍋裡燒油,放姜片大蔥花椒大料爆香後放入雞塊翻炒。(雞肉不用焯水)
把雞肉水汽炒幹後放豆瓣醬一勺半,生抽2勺,耗油半勺,冰糖4顆,料酒3勺,五香粉少許。翻炒1-2分鐘。
放一大碗水煮開。
煮開後放入香菇繼續煮。
煮到水稠了,快幹了放入洋蔥煮大概2分鐘
最後撒上蔥段,放鹽,雞精調味。
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