1、先準備新鮮的羊肉,烤羊肉串建議用羊腿肉。
2、羊肉全部切好後,接着開始腌羊肉。先切點洋蔥絲放在羊肉碗裡。
3、碗裡面再加入适量的鹽和少量的水攪拌,羊肉攪拌均勻後腌半個小時。調料切記隻需要放洋蔥和鹽就可以,不用放其他的大料。腌的時候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉裡面去,隻有羊肉充分的吸收了水,這樣烤的羊肉肉質才嫩。
4、準備串羊肉串的竹簽清洗幹淨,然後在水裡泡一會。這樣一會烤羊肉的時候竹簽不易烤焦。
5、羊肉腌好後、挨個用竹簽串好。羊肉全部串好後開始烤。如果家裡沒有烤爐,就用烤箱烤,烤箱烤的話沒有油煙,吃着更安全放心。
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