1、原料:嫩豆腐約250克,肉末約200克,鹽适量,雞精适量,雞蛋2個,食用油适量、姜蔥末适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,澱粉水适量,蔥花适量。
2、我們在嫩豆腐中加入鹽,雞精,雞蛋,将豆腐抓碎,抓拌均勻。
3、鍋中燒水,水開上鍋蒸十五分鐘,蒸的過程中在鍋中放油,油熱放入肉末,炒至變色。
4、然後下入姜蒜末爆香,再放入雞精,生抽,蚝油,老抽翻炒入味上色,再淋入澱粉水收汁。
5、然後将肉末鋪在蒸好的豆腐上面,撒上蔥花,就能享用啦。
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