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臘肉皮怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-18 14:01:57

  1、将臘肉用熱水打濕,抹上适量食用堿面,仔細搓洗。

  2、用熱水沖洗幹淨。

  3、洗幹淨的臘肉泡進一大盆水裡,泡半天,這樣有效去掉鹹味。

  4、将臘肉煮熟,煮的時候多放水,去掉鹹味,臘肉不适合直接炒,要煮熟後再炒。

  5、肥肉和瘦肉一起的,要分開切,不分開切一起炒也可以,肥肉要煸幹油分。

  6、肥瘦肉如果分開切的話,肥肉煸炒出多餘的油分,加入要炒的素材,放入鹽炒好後,再加入臘肉瘦肉部分。

  7、臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒。

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