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砂鍋炖雞的做法

美食更新时间:2024-10-05 15:08:17

　　1、将雞肉切成塊，控幹水分，将生姜切成片，蒜切成小塊，小米辣切段，将蘇子葉切塊，再切幾片五花肉。

　　2、起鍋燒油，将姜和蒜炒香，倒入雞塊翻炒。留底油，将五花肉煸炒，放入小米辣、八角、一勺豆瓣醬、蘇子葉。把雞塊放入鍋中，放入50克鹽，加入20毫升醬油，加入10毫升白酒去腥，放入砂鍋炖10分鐘，大火收汁即可。

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