自制崇明糕的做法大全-tft每日頭條

自制崇明糕的做法大全

美食更新时间:2024-08-12 10:12:34

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）1

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為别人可能喜歡。

用料

糯米粉300克

粘米粉150克

木糖醇50一55克

（或者白砂糖）（60克一65克)

核桃肉60一70克左右

黑棗（去核）10顆

清水230克左右

二種粉類加糖混合均勻，用适量清水攪拌，用手搓碎小細粒狀。

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）2

取一篩籮把混合粉篩一下。

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）3

先燒一鍋水。蒸籠内墊上防粘墊。

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）4

1、用勺子把篩好的粉舀入蒸籠平鋪一層，千萬不能按壓哦。否則不易蒸熟。2、擺上适量的棗肉、核桃肉。同理不要按壓。3、重複上一步驟，再鋪一層粉一一棗肉、核桃肉，然後再鋪一層粉，用勺底輕輕地抹平表面。4、取一塊沾水擰幹後的紗布或棉布覆蓋在上面，以防表面幹燥。

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）5

蓋上蒸蓋中小火蒸20分鐘左右

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）6

待冷卻涼了之後取出切塊入保鮮袋冷藏保存3.4天，如時間長會發黴的這和年糕是一樣的道理，必須冷凍保存。再食時需隔水蒸一下便可。這是以前做的沒蓋紗布，表面白呼呼的幹燥層，不美觀，但不影響口感。

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）7

趁熱吃是最美味的，一股濃濃的棗香撲鼻而來

自制崇明糕的做法大全（在家做崇明糕牢記這幾步）8

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