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涼拌大葉茼蒿怎麼做

美食 更新时间:2024-11-29 10:54:48

  1、主料:大葉茼蒿适量、蒜瓣适量。

  2、輔料:醬油适量、蚝油少量。

  3、将大葉茼蒿洗淨盡,鍋中備水燒開後,放入洗幹淨的大葉茼蒿葉,汆燙至葉片成翠綠色。瀝幹水分,放入涼開水中等待壹至倆分鐘,再次瀝幹水放入碗中備用。

  4、将蒜瓣洗盡,去蒂,切成蒜末,盛入碗中備用。

  5、在小碗中倒入适量的醬油、蚝油,攪拌均勻備用。将鍋燒熱後,調制到特小火,将醬汁倒入鍋中,輕微攪動,直至看到醬汁沸騰,關火備用。

  6、将瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開,放入玻璃碗中,再将調好的醬汁倒入,也可放入一些蒜末,将所有食材拌均勻。将拌均勻的食材,盛入一個小碗中,稍微壓實點,将圓碟蓋在小碗上,用手蓋住碟子,翻面擺盤。最後撒上蒜末即可。

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