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黃骨魚好吃的做法

美食 更新时间:2025-03-31 08:46:28

  1、将處理好的黃骨魚清洗幹淨,魚身抹少許鹽,再加入黃酒腌制15分鐘。

  2、姜切丁,蒜拍末,青椒切絲,幹辣椒切小塊,蔥白部分斜切成絲,蔥綠部分切成蔥花。

  3、熱鍋中放油,下幾粒花椒,爆香後再入姜蒜,稍稍翻炒。

  4、放入黃骨魚,兩面煎至微黃。

  5、倒入熱開水,大概與魚身持平。

  6、調入鹽、生抽、老抽、料酒,再放入蔥白絲,大火燒開。

  7、持續用大火燒至湯隻餘1/4,下入辣椒,加适量白糖,收汁,裝盤,撒蔥花即可。

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