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土豆炒燒肉做法

美食更新时间:2024-11-26 19:27:57

　　1、土豆去皮切塊,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。

　　2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開後繼續煮2-3分鐘,将血水除盡。

　　3、将五花肉用溫水沖洗幹淨,瀝去多餘水分,切塊。

　　4、将五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。

　　5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。

　　6、加入三四片姜，适量開水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，小火炖煮30分鐘左右。

　　7、加入土豆、鹽，轉中大火，至水基本收幹，土豆熟透即可。

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