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酸辣粉技術

美食 更新时间:2025-01-31 13:08:17

  1、食材:紅薯粉适量。

  2、秘制紅油适量。

  3、秘制肉末适量。

  4、秘制香醋适量。

  5、香菜适量。

  6、榨菜适量。

  7、按配方熬制酸辣粉的紅油。

  8、熬制高湯。

  9、準備榨菜(也可以用豇豆角代替)、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。

  10、根據配方調制碗底。

  11、撈出燙好的粉,加入配菜,加入秘制紅油,一碗正宗酸辣粉就完成了。

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