怎麼煮孜然牛肉才好吃-tft每日頭條

怎麼煮孜然牛肉才好吃

美食更新时间:2024-12-28 23:14:39

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）1

成功解鎖嫩滑牛肉的秘訣！

By 饕餮之迷

用料

牛肉 500克
孜然粒 10g
澱粉 1勺
生抽 2勺
糖 10克
五香粉 10克
雞精 5克
水适量

做法步驟

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）2

1、先把牛肉切塊，泡水，直至血水泡出

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）3

2、現在碗裡把澱粉，生抽，糖，雞精，五香粉攪拌均勻後，倒入控幹水分的牛肉。

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）4

3、把牛肉抓均勻後，反複少量多次加水，把水分抓入牛肉中(大概抓2到3次水)，抓完水後倒入孜然粒抓勻

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）5

4、中火炸至牛肉變色，5分熟把牛肉撈出控油

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）6

5、最後大火猛炸直牛肉外皮紋路發緊即可，倒入芝麻點綴即可

怎麼煮孜然牛肉才好吃（大廚教我的孜然牛肉的做法）7

6、好吃又好看的孜然牛肉完成

小貼士

抓水那一步是牛肉嫩不嫩的關鍵，一定要少量多次把水分抓進牛肉裡！初炸牛肉時長3分鐘左右，複炸大概1分鐘左右。

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