1、主料:低筋面粉200g、無鹽黃油110g、蛋黃2個、糖粉60g、奶粉20g。
2、将蛋黃、蛋白分離。
3、将黃油室溫下軟化,用電動打蛋器打至發白、為顔色變淺。
4、分次加入糖粉打勻。
5、将蛋黃分次加入到黃油中,打勻。
6、低筋面粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻。
7、揉成表面光澤的面團,包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
8、取出面團後用擀面杖擀成面片,用餅幹模子壓出形狀。
9、用刀取下餅幹坯,擺入烤盤。上下火180度烤15分鐘即可。
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