1、用料:中筋面粉300g、開水170g、白砂糖65g、面粉(加在糖裡的)15g、玉米油适量。
2、面粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、用手捏成面團,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4、醒面的過程中白糖加入面粉,攪拌均勻。
5、分成6等分滾圓。
6、取一面團按扁。
7、用手整理成中間厚周邊薄的面餅,中間小窩處加入糖包好。
8、按扁,轉圈擀成薄厚均勻的餅。
9、依次擀好所有。
10、起油鍋加熱,放入面餅,立即轉小火,不要翻動,待面餅浮起後約一分鐘翻面。
11、待兩面都鼓起,顔色變成金黃後撈出瀝油,就可以吃了。
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