最近又進入特殊時期，很多地方都不能出門，買點新鮮蔬菜成了比較奢侈的事情，如果長時間不能出門的話，一定要多備下一些幹貨，這些食材好儲存，而且美味又營養，吃起來比較方便，就算長時間放在家裡也不用擔心壞掉，看看這6樣幹貨有沒有你喜歡吃的吧！

推薦菜譜【幹香菇炒肉】

食材:幹香菇，五花肉，青辣椒，紅辣椒，大蒜，蔥，姜，植物油，生抽，料酒，鹽，十三香，雞精。做法:1.首先把幹香菇放入清水中去浸泡，然後放入沸水中焯水三分鐘，撈出之後切成薄片，烘幹表面的水，放入一個碗中備用。2.把青辣椒和紅辣椒都去掉，辣椒籽切成細絲，将去皮切絲，大蒜切成薄片，蔥切成蔥花。3.把五花肉清洗幹淨之後切成薄薄的片，然後放入沸水中焯水，一分鐘撈出來，控一下水備用。

4.起鍋燒油，油溫6成熱，放入五花肉開始翻炒，炒至顔色成為焦糖色，再放入生抽、料酒和香菇翻炒均勻，再把蔥姜蒜和辣椒一起放入。5.保持大火去炒，食材熟透之後撒上鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【涼拌黑木耳】食材:木耳，大蒜，芝麻油，生抽，香醋，鹽，雞精，熟芝麻。做法:1.首先準備木耳，放入一個盆子裡，加入超過木耳5倍的清水浸泡15分鐘，把木耳取出清洗幹淨，撕成小塊。2.在炒鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，放入木耳焯水兩分鐘，煮熟之後撈出來控水放入盆中，讓它自然放涼。

3.把大蒜去皮拍扁，剁成蒜末，放入一個碗裡，在裡面倒入生抽、香醋和芝麻油，攪拌均勻。4.把料汁倒入木耳裡面，翻拌均勻，撒上熟的白芝麻即可擺盤上桌。

推薦菜譜【冰糖紅棗銀耳羹】

食材:冰糖，銀耳，大棗，枸杞。做法:1.首先把所有的食材都準備好，銀耳不需要太多，把幹的銀耳先放入涼水中去浸泡10分鐘，泡發開之後去掉黃色的根蒂，撕成小朵備用。2.把枸杞也提前放入清水中泡發開，然後控幹水，把大棗裡面的核去掉。3.準備一個砂鍋，在裡面倒滿水，放入銀耳保持小火炖煮半個小時，然後再把紅棗和冰糖放進去繼續煮15分鐘。4.最後放入枸杞，用小火慢慢煮，5分鐘即可關火出鍋，涼一些即可食用。

推薦菜譜【紫菜蛋花湯】

食材:紫菜，雞蛋，鹽，香油。做法:1.準備一小把紫菜，把它撕成小塊，放入盤中備用，雞蛋先磕入碗裡，用筷子沿着一個方向攪拌均勻制成蛋液。2.在鍋裡面倒入清水，把水先燒至沸騰之後，再把紫菜放進去開始煮，等到一分鐘之後倒入澱粉水去勾芡一下。3.鍋内繼續沸騰之後，再把雞蛋液沿着鍋邊輕輕地倒入鍋中，邊倒邊去攪拌，把雞蛋液攪拌得松散一些。4.撒上鹽和雞精攪拌均勻，滴上幾滴香油即可出鍋。

推薦菜譜【黃花菜炒蛋】食材:幹黃花菜，雞蛋，蔥，蒜，青椒，花生油，鹽，生抽。做法:1.把幹的黃花菜放入一個盆子裡，加入多一些的清水，浸泡40分鐘，泡好之後控幹表面的水，再清洗幹淨備用。2.把青辣椒去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成細絲，蔥姜切成沫，準備一個碗，在裡面磕入一個雞蛋，攪拌均勻備用。3.起鍋燒油，等油溫6成熱，放入雞蛋液，把雞蛋炒成大塊，盛出備用。4.另起油鍋，油溫6成熱，放入蔥蒜爆香，再放入黃花菜和青椒一起去翻炒，保持中火去炒，加入少許清水，炒制成熟之後放入雞蛋繼續炒一分鐘。5.最後倒入生抽，撒上一勺鹽，炒半分鐘之後即可關火出鍋。

推薦菜譜【辣炒腐竹】

食材:腐竹，青辣椒，紅辣椒，大蒜，蚝油，澱粉，生抽，花生油。做法:1.把腐竹放入一個盆裡，加入清水浸泡至軟爛，控幹表面的水，切成兩厘米左右的段，放入盆中備用。2.青辣椒紅辣椒清洗幹淨之後，去掉梗蒂，去掉辣椒籽，切成菱形的片狀。3.在鍋中倒入花生油，加熱到6成熱，放入蔥蒜爆香，再把腐竹放進去，加少許清水，保持大火快速的翻炒，倒入醬油和蚝油，繼續翻炒上色。4.把紅辣椒和青辣椒一起放入去翻炒均勻，澆上一勺水澱粉，等食材熟透就可以關火出鍋。

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