莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“荠菜豆腐湯”的做法。進入十月以來，我家隔三差五會吃一些用荠荠菜做成的美食。作為從小生活在農村的一個人，我們全家對荠荠菜情有獨鐘，百吃不厭。春天時刻，每當荠荠菜生長的時候，我就會去郊區的麥地裡采摘荠荠菜，采摘完荠荠菜之後，就拿回家清洗幹淨，用它做成各種各樣的美食。到了秋冬時節，又是荠荠菜生長的季節，也可以去采摘，或者直接在菜市場購買農村大娘采摘的荠荠菜。這麼多年下來，每年都這樣，在春季和秋冬時節吃荠荠菜。今天早晨出去買菜，又看見有一位大娘淋着雨水賣自己采摘的荠荠菜，看着鮮嫩的荠荠菜，我又不由自己的買了幾斤。今天中午家裡吃米飯，正好用它搭配豆腐給家人做了這道“荠菜豆腐湯”的美食吃。

荠菜豆腐湯是一件做法異常簡單的美食，在農村家裡，幾乎家家戶戶都會做這道湯，隻需要把荠荠菜清洗幹淨之後搭配豆腐一直煮就可以了，再以自己喜歡的口感進行調味，一道簡單又美味的湯菜就可以上桌開吃了。可以說，它的味道可以因人而異，完全根據自己的喜好和口味來調配。荠荠菜既是春的時令菜，也是秋冬時節的時令菜，一年四季，隻有這兩季才能吃到，如果說你春天時候沒有吃上荠荠菜，那沒有關系，現在吃也不急，完全可以吃到。如果錯過了當下這個季節，那麼你就要等到明年開春才能吃到。荠荠菜的做法有很多種，它可以涼拌，把荠荠菜用開水煮熟之後澆上自己調配的湯汁，就是一道可口美味的涼拌菜。荠荠菜也可以熱炒，用臘肉搭配荠荠菜炒着吃，也非常美味下飯。

​人們吃得最多的是荠荠菜餃子，一道春天，家家戶戶都用它包餃子吃。當然荠荠菜也可以做湯，把它和雞蛋、豆腐等等分别搭配，就是一道清雅美味的下飯湯。秋天常用豆腐煮這湯，口感香滑，清淡養胃，天冷來一碗營養又舒心。荠荠菜是一種很有營養的蔬菜，口感清香獨特，很多人都喜歡吃，他屬于野菜的一種，很少有人工種植，都是天然野生的，很綠色健康的，荠菜既可以拌餡也可以做湯，今天這一道荠菜豆腐湯，十分鐘不到就可以上桌，荠菜淡淡清香，細滑的豆腐，湯汁清爽又營養，是一款老少皆宜的家常湯品，尤其兒子，連喝三碗都不夠。天冷了，幾分鐘煮了一碗豆腐湯，驅寒暖胃又營養，老人小孩都能喝。現在我把這道“荠菜豆腐湯”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

食材：荠荠菜2把、嫩豆腐1塊、大蔥半根、鹽和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、豆腐沖洗一下，切成小丁，大蔥洗淨切成蔥花。

3、荠菜去根須多清洗幾遍，切成小段備用。

4、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥花爆香，添加2大碗清水。

5、加入準備好的豆腐丁，水燒開後煮五分鐘。

6、再加入荠荠菜段拌勻，繼續煮2分鐘。

7、加入半小碗水澱粉勾芡，這樣味道更好喝。

8、最後入适量的鹽和胡椒粉調味，荠菜豆腐湯完成。

9、鮮香味美，經濟實惠又好喝，無需太多調味，就很鮮美，十分鐘就能喝上。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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