1、主料:鲶魚一條,調料:姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、鹽适量、味精适量、料酒适量、醬油适量、十三香适量、生粉适量。
2、将生粉加水攪拌均勻,然後加入其他調料混合,接着放入鲶魚塊腌制至其入味。
3、将腌制好的鲶魚塊放入燒好的油鍋中,7-8成油溫下鍋 後以中火炸至金黃色撈起,擺盤,鲶魚塊一定要腌制足夠長的時間已達到去除土腥味的效果,炸好的魚塊香嫩入味。
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