1、主料:豬大腸250g。
2、輔料:油适量、鹽适量、生粉适量、麥芽糖适量、鹵水适量、醋适量。
3、豬大腸洗幹淨,把裡面的油弄掉,用生粉,鹽,醋精洗幹淨。
4、再用醋精水飛熟。
5、再沖水。備用。
6、煮開鹵水,小火煮嫩。
7、煮好後。上脆漿(浙醋,白醋,麥芽糖,生粉)風幹。
8、炸到脆身。炸好,切段塊,完美上碟。
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