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豬皮凍怎麼做

美食 更新时间:2024-09-03 04:16:38

  1、準備所需原料。

  2、鍋中加水,放入姜片和蔥,豬皮洗淨,拔去殘留的豬毛,并且刮去豬皮上的油脂,水開後放入處理好的豬皮煮2分鐘。

  豬皮凍。

  3、煮好撈出,再次刮去豬皮内面的剩餘油脂。

  4、放入清水中清洗幹淨。

  5、切成均勻的細絲。

  6、切好後用清水清洗幹淨。

  7、橙子皮、蔥、姜片、八角、香葉和适量清水,以及切成絲的豬皮,放入壓力煲中

  8、枸杞子泡發。

  9、大概半小時左右,壓力鍋工作結束,加入少許鹽和泡發的枸杞子,和蓋再焖十分鐘。

  10、炖好的豬皮凍放涼,倒入容器中。

  11、入冰箱冷藏至結凍。

  12、倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍,切塊裝盤,食用時可搭配自己喜歡的蘸料。

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