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肉炒嫩姜做法步驟

美食 更新时间:2024-12-03 04:15:18

  1、食材明細:仔姜适量、豬裡脊肉适量、青椒一個、生抽少許、胡椒粉少許、豆瓣醬少許、鹽少許、澱粉少許。

  2、裡脊肉洗淨切片。

  3、切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鐘左右。

  4、仔姜洗淨去皮。

  5、仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小塊入盤待用。

  6、肉片入鍋前加澱粉拌勻。

  7、鍋裡多放些油肉就不會粘鍋,炒姜的時候也不用再放油了。

  8、油熱了放一小勺豆瓣醬爆香。

  9、倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盤待用。

  10、鍋内留底油。

  11、倒入姜片青椒塊加少許鹽翻炒。

  12、翻炒仔姜片刻倒入肉片炒勻即可。

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