1、主料:鯉魚250克、赤小豆100克。
2、調料:料酒10克、大蔥5克、姜5克、植物油10克。
3、将鮮鯉魚剖腹,去内髒,去鱗,洗淨,備用。
4、使用優質赤豆,并除雜,洗淨,在蒸鍋内蒸熟,備用。
5、将魚和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖。
6、加入生姜片、蔥、料酒,煨至魚熟豆酥。
7、将少許素油加入,即可食用。
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