1、記得熱鍋涼油,等鍋燒熱後,再倒入油,在油五成熱時就把肉下鍋翻炒,這樣既減少了油中營養成分的消耗,又防止熱油外濺。
2、首先油不能遇水,你要保證鍋裡面和鏟子沒有水,然後肉要洗幹淨晾幹或者煮好之後晾幹切了進鍋,這樣就能很好的防止油飛濺出來了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!