香菇豬肉餡餃子的做法-tft每日頭條

香菇豬肉餡餃子的做法

美食更新时间:2024-09-04 15:21:47

　　1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入适量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右。

　　2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花，然後将香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻。

　　3、餃子粉中加入适量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧二十分鐘。

　　4、再将饧好的面團放在撒了一層面粉的案闆上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅。

　　5、手滾動擀面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，将其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，再将前面做好拌勻的香菇豬肉餡料放入餃子皮中央，包成餃子即可完成香菇豬肉餡餃子了。

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