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紅燒排骨最簡單的做法

美食更新时间:2025-01-07 22:53:07

　　1、蔥切段，姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。

　　2、将排骨放入鍋内，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火焖至排骨肉爛即成。

　　3、制作關鍵：排骨挂上澱粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。

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