油炸魚塊怎樣做好吃?食材:魚兩條、油3斤、面粉适量、雞蛋2個、鹽适量、味精适量 ,今天小編就來聊一聊關于油炸魚塊怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:魚兩條、油3斤、面粉适量、雞蛋2個、鹽适量、味精适量。
首先,把魚洗幹淨,最好溫水兩遍。
拿出其中一條,放在案闆上,拿出刀,做好預備工作。
先從魚的頭部以下開始切,豎着切,像這樣,寬度3寸左右。
分成幾段,然後把成塊的放倒,橫着從中間切開。這就是最小單位了。
全部切好,放在盆裡,撒上适量的鹽,味精,腌制一會,盡量讓它把鹽滲進肉内。
把雞蛋打開兩個,放在另一個盆裡,放些面粉,再放入适量的水,攪拌成白面糊糊。
油燒熱,把魚塊放在面粉盆裡,盡量讓它都裹上面粉,
油開了,可以一塊一塊放進去,适量,根據油的多少。開始炸了,
盡量不要不停的用筷子翻動它,魚塊很容易碎的,讓它繼續炸,等到變硬了,可以輕輕的翻動,繼續。
顔色加重,變成黃色了,可以撈出來。
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