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紅豆沙松糕如何做

美食更新时间:2024-08-09 21:52:02

　　1、準備粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙120克。

　　2、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻之後，開始加水，邊加水邊順着一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀。

　　3、找一個大的篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀态。

　　4、容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平。

　　5、放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鐘左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。

　　6、在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鐘左右，讓松糕完全被蒸熟。

　　7、蒸熟之後戴手套取出來，脫模。

　　8、稍微晾涼後，用刀将豆沙松糕切開，裝入盤中就可以吃了。

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