1、食材;五花肉200g、豆腐2塊、雞蛋3個、鮮香菇3朵、娃娃菜1顆、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3個、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1勺、雞精1勺、糖1勺、香油半勺。
2、鍋中倒入少許油,把雞蛋磕進平底不粘鍋中,用筷子戳破蛋黃,兩面都煎至焦黃,接着五花肉也和豆腐也都煎熟。
3、雞蛋切寬條,香菇切片,木耳提前泡發好,娃娃菜撕大塊。
4、砂鍋中放入五花肉和香菇。
5、再加入雞蛋和木耳。然後加入調味料:生抽,蚝油,雞精,鹽,糖。
6、倒入半鍋開水,到菜的一半就好,炖煮8分鐘後,再加入娃娃菜繼續炖煮7分鐘。
7、出鍋前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。
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