1、材料:鴨腳(鴨掌)、泡椒、酸筍、蚝油、醬油、冰糖、豆瓣醬、蒜米、姜、料酒。
2、鴨掌洗幹淨濾幹水,鴨掌一分為二。下油鍋炸起酥,放進高壓鍋壓20分鐘;熱油鍋把所有配料翻炒一下;把鴨掌倒進去,焖3分鐘加點鹽,勾芡起鍋即可。
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