大學時期經常在宿舍偷偷做的一道菜當主食吃 特别适合減肥，也是一道在家常常吃的家常菜，開胃下飯，香甜可口的好下飯，有些朋友不會炒每次炒都粘鍋，想吃又覺得麻煩，今天就教大家如何炒粉條不坨，又不粘鍋，比肉還好吃，不妨試試我的這個做法，沒準你就愛上了。

包菜含有維生素C維生素B1，可以增強抵抗力和免疫力，如果經常吃包菜，可以增強體質防禦感冒抵抗癌症，也有利于發育時期的兒童和青少年，患有貧血的婦女可以多吃包菜，新鮮的包菜含有植物殺菌素，更有有消炎的作用。

紅薯粉中含有胡蘿蔔素和維生素B1，可以維持人體的身體健康，其中的礦物質可以維持和調節人體功能，對人體有着十分重要的作用也可預防骨質疏松有降低血壓的作用。

包菜炒粉條過程中需要注意： 紅薯粉下鍋撈出來之後，需要加一些食用油，這樣子就不會粘鍋。

【方法及步驟】

制作食材：包菜、紅薯粉、大蒜、幹椒、食用油、老抽、食用鹽、生抽。

1、把挑好的包菜切成兩半去掉它的根部（根部比較老硬所以要切掉），然後切成細條切好的包菜放到水中浸泡五分鐘，然後再用手抓洗幹淨放在旁邊備用。

注意;我們在挑選包菜的過程中，要看着表面是否有發黑，有蟲眼，如果有蟲眼就不能要需要挑選一些表面光滑平整的大小一樣的，這樣子的有水分，口感也會比較好，輕輕按下有水一益出來的是比較新鮮的。

2、準備好配料，把大蒜切成片，然後幹辣椒在水中浸泡五分鐘浸泡幹辣椒的原因是，更入味其辛辣度有抑制細菌生成作用，炒的時候才不會炸胡。

3、開火備鍋，放入适量的水煮開後放入紅薯粉煮5分鐘左右，然後撈出來放入涼水，然後把瀝幹水分的紅薯粉倒入碗中，加入少量的食用油，加油的目的是起到炒起來不粘鍋的作用，再加上一勺老抽提前上色入底味，最後攪拌均勻備用

4、開火備鍋，下油等油熱了倒入切好的蒜片和浸泡好的幹辣椒翻炒出香味，在倒入包菜大火翻炒均勻接着倒入腌制好的紅薯粉大火翻炒10秒左右，然後加入少量食用鹽，沿着鍋邊倒入少量生抽炒出香味在大火翻炒10秒左右撒上蔥花，淋上少量明油增加色澤和香味。

5、翻炒均勻，香味四濺，比肉還好吃的包菜炒肉就出鍋啦

【小貼士 】

1、 紅薯粉下鍋撈出來之後，需要加一些食用油。這樣子就不會粘鍋。

2、紅薯粉中含有胡蘿蔔素和維生素B，人體有着十分重要的作用也可預防骨質疏松有降低血壓的作用。

3、包菜利于發育時期的兒童和青少年，患有貧血的婦女可以多吃包菜，新鮮的包菜含有植物殺菌素，更有有消炎的作用。

4、包菜炒粉條可以當主食吃,也有助于減肥喲！

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