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雪耳米酒羹做法圖解

美食 更新时间:2024-06-27 02:33:34

  1、其實銀耳不建議買那種漂亮的,特别白的那種,都是經過處理漂白的 那種看去黃黃的反而正常,吃起來也健康 銀耳放進一個裝入熱水的大一點的碗裡 一定要水漫過銀耳,徹底的泡開。

  2、泡好的銀耳用手撕的小小的碎碎的,雖然麻煩了一點, 但是做好成品吃時的口感就明白了。

  3、用電壓力鍋,每次煮出來都特别好,一般來說這種鍋不廢水 所以比銀耳多一點點就可以 時間我是選擇銀耳炖大概50分鐘左右 很多電壓力鍋隻有煮粥鍵二十幾分鐘的那就再煮一次。

  4、就會呈現出下面這樣滴,你看看滿滿的出膠 都快融化了但是還是完整的。

  5、今天是做其他的所以幹煮銀耳 平時加點紅棗冰糖,那吃起來皮膚補得。

  6、枸杞子清洗幹淨後浸泡五分鐘左右,據說這樣更有利于營養成分的吸收 但是時間也不要太長,銀耳快煮好的時候開始浸泡。

  7、煮好的銀耳倒入一個小煮鍋,開小火,加入酒釀,用勺子攪勻,讓兩者融合在一起。

  8、加入冰糖,根據個人喜甜程度哈,我放的是土冰糖,就這種大塊的黃色的 當然小顆粒的也行。

  9、等冰糖全部融化好了最後熄火,加入泡好的枸杞焖幾分鐘就可以了。

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