1、火鍋豬肉片250g、姜泥1小碟、幹辣椒6支、日式醬油3匙、米酒3匙、味淋2匙。
2、豬肉片洗淨瀝乾,姜磨成泥,青蔥斜切備用。
3、豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。
4、煮一鍋滾水,将豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。
5、熱鍋加2匙油,把姜泥、蒜白及幹辣椒下鍋爆香。
6、把豬肉片加入快炒。
7、加入醬汁拌勻。
8、醬汁慢慢收汁後,放入青蔥段拌炒一下。
9、盛盤上桌,美味又下飯的姜汁蒜燒豬肉片就完成了哦。
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