1、用料:雞蛋6個、芝士一袋片裝166g、黃油約90g、三元原味酸奶一袋180ml、蛋糕粉50g、糖約80g。
2、隔水加熱芝士,攪拌均勻,加入酸奶,攪拌均勻。
3、加入黃油,攪拌均勻,一個一個加入蛋黃,攪拌均勻。
4、篩入面粉,攪拌均勻,蛋清分三次加入白糖,打至濕性發泡,約打到八分。
5、分三次将蛋白加入蛋黃,上下翻拌,盡量避免消泡。
6、将糊糊倒入八寸蛋糕活底摸具。活底摸具,底層鋪上一層錫紙。
7、烤箱180度預熱10分鐘。
8、烤盤加滿水,放入烤箱底層。烤網在烤盤上一層,即中下層,上下火180度25分,150度上下火45分。共七十分鐘。時間到,在烤箱裡悶一宿,放入冰箱冷藏即可。
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