1、豆腐剁成細泥,茼蒿帶葉洗淨,切成細末。
2、雞蛋打入盆内,加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻。
3、滑鍋内加花生油20克燒熱,即加入蔥花烹香,放入蛋液豆腐翻炒成形,再加入濃雞湯煨炖。
4、出鍋時加胡椒粉、香菜末,淋香油即成。
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