四川粉蒸肥腸的做法和配方-tft每日頭條

四川粉蒸肥腸的做法和配方

美食更新时间:2024-10-17 04:13:54

　　1、食材：肥腸适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。

　　2、處理好的肥腸，第一次焯水。

　　3、煮沸撈出。

　　4、第二次焯水，加料酒、大蔥煮沸。

　　5、撈出沖洗幹淨。

　　6、紅薯切條泡水裡。

　　7、用大米和料理機，打磨成米面。

　　8、肥腸裡加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒面、花椒面、白糖、香油、花椒油，放置10分鐘。

　　9、紅薯，放碗底。

　　10、肥腸加米面調好，這裡放了一些農家老壇泡椒，肥腸放在紅薯上，撒一點水，上鍋蒸肥腸。

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