1、車螺洗淨,豆角洗淨。豆角切段。
2、鍋中下油燒熱,放入姜片蒜粒爆香,倒入豆角翻炒。
3、翻炒片刻,放入車螺,加少許水,蓋鍋蓋燒開。
4、待燒開後,揭蓋,此時車螺全都開口了,灑少許白酒,放适量蚝油,翻炒勻,就可以關火出鍋了。沒有放鹽,因為車螺自帶鹽份。這樣搭配,豆角特别鮮美。
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