1、排骨湯熬煮的最佳時間,一般如果是豬排骨,先将水燒開,然後小火熬煮2小時-4小時就可以了,一般4小時的營養價值最高,最養生滋補,不過如果想要喝湯吃排骨,那一般炖煮2小時即可。
2、但如果是想要熬煮牛排骨,那建議熬煮3小時,因為牛骨中含有的鈣以及營養元素更多,因此需要更多時間熬煮才能進步,可以先冷水下鍋煮至水有一點點開就撈出,再熬湯。要注意骨骼裡面的鈣質是不會随着溫度和時間而分解的,千萬别認為煮的越久就越營養。
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