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葡萄怎麼做的葡萄酒

美食更新时间:2024-07-22 11:27:38

　　1、先買一個10L釀酒的玻璃壇，洗幹淨。

　　2、把十公斤葡萄洗幹淨，晾幹。晾幹是為了除去水分，釀酒裡不能有水分。

　　3、冰糖三公斤可以捏碎也可以不捏碎，不過捏碎更好，更容易把甜味混勻。

　　4、葡萄晾幹後，把葡萄全部捏碎，把葡萄汁和葡萄都放進玻璃壇中，把冰糖放進去，混勻，密封好。

　　5、發酵要看溫度30攝氏度要發酵半個月左右，20攝氏度要發酵一個月左右。

　　6、發酵初期不要封的很嚴，因為發酵酵母需要氧氣。

　　7、發酵旺盛期需要打開罐子透氣，發酵會産生氣，可以用布封蓋住。

　　8、要是喜歡酒烈一點的，要延遲啟封時間就行了。每一次舀出葡萄酒後，别忘蓋好玻璃壇的蓋子，以免酒味揮發。

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