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魚腩豆腐煲怎麼做

美食 更新时间:2025-04-07 09:39:28

  1、豆腐切成塊,用清水泡一下去除豆腥味。

  2、魚腩切成塊,洗幹淨備用,可以先用鹽腌制,不放醬油以免煎魚時粘鍋。

  3、鍋燒熱,先用姜片擦一擦,然後放入魚腩煎至兩面金黃。

  4、把豆腐塊撈起來控水,放在油鍋裡同樣煎到兩面金黃。

  5、把煎好的魚塊擺放在豆腐塊上面,加入水焖煮,并加入适量的鹽、醬油、料酒、糖、耗油等調味。

  6、煮半個小時後收汁,撒入蔥花盛出來就可以了。

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