1、将白面水雞剁塊,放入涼水中燒開;再将白面水雞洗淨,放入鍋中,加入适量清水,放入姜、蔥;
2、湯煮開之後加入料酒,放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料;大火煮開後轉小火炖1-2個小時即可,一般1個半小時最好;最後放入鹽調味即可享用暖暖的白面水雞炖湯了。
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