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土豆炖驢肉的簡單做法

美食更新时间:2025-01-30 07:12:08

　　1、切土豆：把土豆洗幹淨切成塊，泡入水中，可以讓土豆口感更好；備用。

　　2、切驢肉，驢肉切成小塊，放入盤中，加入胡椒粉、鹽和腌制。

　　3、鍋裡放少許油，因為驢肉在炒的過程中會出油，所以避免粘鍋放一些即可。

　　4、待油熱，放入驢肉翻炒，翻炒過程盡量讓驢肉把油脂炒出來，可以增加驢肉的鮮美度。

　　5、把炒好的驢肉盛出來，用鍋裡的油炒豆瓣醬，辣的，豆瓣醬一定要炒出紅油；

　　6、放入驢肉接着炒，争取把豆瓣醬的香味炒入驢肉

　　7、加入溫開水，放入花椒、姜、蔥等調料，等待水開，

　　8、水開後放入土豆，開小火慢炖20分鐘即可，期間根據自己嘗試的味道适當放鹽。

　　9、水差不多已經頓幹，土豆已經熟了，可以關火，出鍋。

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