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怎麼做腌蘿蔔

美食 更新时间:2024-05-16 03:52:07

  1、準備白蘿蔔一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。

  2、白蘿蔔清洗幹淨後切成1.5厘米至2厘米的方塊,不用切太大塊,大塊的不容易曬幹。

  3、将切好的蘿蔔塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半幹。

  4、将曬好的蘿蔔幹用洗水清洗幾次,多揉搓一會至清洗幹淨,放入食用鹽後再繼續揉搓,然後腌制半個小時。

  5、再次用涼開水将腌過的蘿蔔幹清洗幹淨,用點勁把蘿蔔裡的水份擠出來。

  6、将蒜和姜切成細末放入蘿蔔幹中,再加入适量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。

  7、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉,加了辣椒粉的蘿蔔顔色會變得更漂亮。

  8、将各種調料與蘿蔔幹一起攪拌均勻後,腌制三天左右就可以食用了。

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