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酒釀蛋花如何做

美食更新时间:2025-01-27 05:41:47

　　1、白糯米500g 、安琪甜酒曲4g 、涼開水少許、溫水150g 、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞适量。

　　2、糯米洗淨，放水沒過米2厘米，浸泡半小時；

　　3、将糯米蒸熟，晾涼；

　　4、在消毒後的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米，如此反複直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒曲。然後将糯米中間挖一個洞，放入一些酒曲，最後在糯米上均勻撒一些涼開水；

　　5、将酸奶機調節到制作米酒的功能，設置時間為30小時；

　　6、做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度，在一周之内吃完；

　　7、吃時取适量酒釀，加入溫水，煮開後打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦。

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