朋友們大家好，今天我要給大家分享的是，一款我們當地非常有特色，而且非常開胃的一個特色菜，五花肉焖頭菜。頭菜是我們當地的一種特色美食，這種美食的制作，估計也隻有廣西人才會對其進行制作了，頭菜的味道，和其他地區人們所吃的鹹菜味道差不多，但是頭菜的香味會更足。
1、首先我們要到市場上，去購買适量的頭菜，再對頭菜進行購買的時候，要選擇那種又細又長的頭菜去進行購買，這樣的頭菜味道才會更好吃，那種看起來又大又圓的頭菜，味道其實是不怎麼好吃的，不夠入味。買回來的頭菜呢，我們要用刀将其切成碎丁狀備用，今天的這道美食制作，我們隻選用頭菜的頭部部分，尾部部分的頭菜，可以将其保留制作别的美食。
2、切好以後的頭菜碎丁，我們要往裡面加入适量的清水，将頭菜淘洗一下。我今天購買到頭菜，味道不鹹，隻是酒味比較濃，所以在對頭菜進行清洗的時候，要記得多清洗幾遍。淘洗幹淨的頭菜，我們要把頭菜控幹水分備用。接着我們要準備一些大蒜、生姜将其切末備用，再準備幾個小米辣切圈備用，一些大蒜段，将其蒜段和蒜葉分開切末備用。
3、準備一小塊的五花肉，準備好的五花肉，我們要把五花肉切成大塊狀備用。在對五花肉進行購買的時候，盡量選擇帶肥肉多一點的花肉，因為頭菜是比較吸油的，這樣做出來的味道，會更好吃一些。接着準備一個鐵鍋，鍋中加入适量食用油，然後把準備好的頭菜，直接加入到鍋中，并開中小火進行進行翻炒，将頭菜炒幹後倒出備用。
4、起鍋熱油，鍋中加入适量食用油，油溫将其加熱至全熱以後，用熱油潤一下鐵鍋。然後倒出熱油，并留下少許底油，接着把準備好五花肉，将其加入到鍋中，并用中火煸炒出油脂。等無花肉炸至金黃以後，把準備好的料頭加入鍋中，将其小火炒出香味，同時加入一大勺米酒，接着把準備好的頭菜，入鍋翻炒均勻。
5、将頭菜中的香味完全激發出以後，要往鍋中加入兩勺生抽，一勺食鹽大火翻炒均勻，接着再加入适量的清水沒個頭菜。然後轉中火，對頭菜進行焖煮一個小時，等時間到了以後，再轉小火焖煮上20分鐘。最後開蓋，往鍋中加入準備好的配菜，再加入少許的胡椒粉，以及一些自己喜歡吃的調味品，給它翻拌均勻，美食即成。
今天美食分享就到這裡了，中意我，關注我，拜拜！
這道五花肉焖頭菜呢，是非常下飯的一道下飯菜，我最喜歡的方式，就是搭配一小碗的米粥，來一同進行食用的話，不僅味道香噴噴，而且特開胃。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
