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炒大螺蛳的方法

美食 更新时间:2024-07-30 18:25:02

  1、大螺蛳放在缸内加清水,放少許鹽、滴幾滴油在水中,養12小時,待其爬在缸邊上,吐淨泥沙,取出剪去尾尖,洗淨碎殼,瀝幹水分。

  2、起油鍋放進蔥、姜炝鍋,随即将螺蛳下鍋翻炒,烹入黃酒,加醬油、糖、味精,翻炒幾下即好出鍋裝盆。

  3、特點:鮮美無比,慢食此菜越吃越香。

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