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薯條怎麼炸好吃又脆

美食更新时间:2024-09-10 15:10:23

　　1、土豆洗幹淨，去皮，先切片、後切條。最好保證條形均勻，粗細一緻，淘洗一遍即可。

　　2、加熱清水，待水沸騰後，少量多次的放入土豆條，每次放入1分鐘即可撈出。

　　3、撈出的土豆條瀝幹，冷卻至常溫，放入冷凍室，待凍至不能彎曲最好。

　　4、将雞蛋和澱粉一起攪和均勻，可根據自己口味加入鹽和調味料等，将冷凍好的土豆條少量、多次放入雞蛋澱粉混合液，将土豆條塗抹均勻備用。

　　5、将食用油加熱至适當溫度，做好保護措施。

　　6、将塗好雞蛋、澱粉和調味料的土豆條，少量多次放入油鍋，彭炸至金黃即可撈出。

　　7、瀝幹多餘油液，香香脆脆的土豆條就做好了。

　　8、待冷卻至适當溫度即可食用。

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