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溏心蛋的做法

美食 更新时间:2024-11-28 19:38:37

  1、雞蛋從冰箱拿出來,放至室溫,洗幹淨。

  2、鍋内水開始冒密集氣泡時放入雞蛋,不是燒滾水再放,而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放,煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘。

  3、放到冷水裡冷卻,剝殼切開,雞蛋冷卻後殼很好剝,雞蛋不容易破相,溏心蛋就做好了。

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